Gastronomía macrobiótica

 

¿Qué es la cocina macrobiótica? No es una dieta ni un tipo de comida
a alimentación macrobiótica no es una dieta ni un tipo de comida, sino una forma de alimentarse y mantener un estilo de vida. El Ministerio de Sanidad la define como una manera de comer basada en el equilibrio del Yin y el Yang, que busca "el equilibrio físico y emocional" a través de la nutrición. Es, según  el centro estadounidense de biotecnología, "una forma de interpretar la nutrición fundamentada en el consumo de granos de cereales integrales, legumbres, verduras cocidas y en el ...

Existen 10 niveles de dietas según la jerarquización de la "energía" que transmiten: se parte del nivel -3 (el que menos "energía" aporta pero que permite tomar casi toda clase de alimentos) y se llega al 7 (el que más "energía" da, compuesto sólamente de cereales y casi sin agua). Es decir, según este estilo de vida, el objetivo de aquel que sigue esta clase de alimentación es ir adaptando los alimentos que toma hasta llegar a comer sólo cereales de grano triturados, sin obtener por ...